Diabetes Breakfast Indian: डायबिटीज के मरीजों के लिए सुबह का नाश्ता बेहद महत्वपूर्ण होता है। दिन की शुरुआत में आप क्या खाते हैं, इसका असर आपके ब्लड शुगर लेवल पर पड़ सकता है। खासकर उन लोगों के लिए सुबह का समय चुनौतीपूर्ण हो सकता है, जिनका फास्टिंग ब्लड शुगर पहले से ज्यादा रहता है। ऐसे में नाश्ते में समोसा, ब्रेड पकौड़ा, मीठी चाय और मैदे से बनी चीजें खाने के बजाय प्रोटीन और फाइबर से भरपूर विकल्प चुनना बेहतर हो सकता है।
शारदा हॉस्पिटल के इंटरनल मेडिसिन विभाग के प्रोफेसर डॉ. भुमेश त्यागी ने बताया है कि सुबह ब्लड शुगर बढ़ने के पीछे क्या कारण होते हैं और डायबिटीज के मरीजों को नाश्ते में किन चीजों को शामिल करना चाहिए।
सुबह की गलत आदतें बढ़ा सकती हैं परेशानी
आजकल ज्यादातर लोगों की सुबह भागदौड़ में गुजरती है। कोई ऑफिस जाने से पहले चाय के साथ बिस्कुट खाता है तो किसी को समोसा, ब्रेड पकौड़ा और पराठे पसंद होते हैं। ये चीजें स्वाद में अच्छी जरूर लगती हैं, लेकिन रोजाना इनका सेवन करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। खासकर डायबिटीज के मरीजों को अपने खानपान को लेकर ज्यादा सावधानी बरतने की जरूरत होती है। नाश्ते में ज्यादा मात्रा में मैदा, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त चीनी लेने से खाने के बाद ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।
सुबह उठते ही क्यों बढ़ जाता है ब्लड शुगर
डॉक्टर भुमेश त्यागी के मुताबिक, सुबह शरीर में कुछ हार्मोनल बदलाव होते हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। दरअसल, सुबह के समय शरीर कोर्टिसोल और ग्रोथ हार्मोन जैसे हार्मोन रिलीज करता है। ये हार्मोन शरीर को नींद से जागने और दिनभर की गतिविधियों के लिए तैयार करने में मदद करते हैं। इस दौरान लिवर में ग्लूकोज का उत्पादन बढ़ सकता है और शरीर की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता कुछ समय के लिए कम हो सकती है।
डायबिटीज के मरीजों में जब शरीर पर्याप्त इंसुलिन नहीं बना पाता या इंसुलिन का सही तरीके से इस्तेमाल नहीं कर पाता, तब यह बदलाव फास्टिंग ब्लड शुगर को बढ़ा सकते हैं। मेडिकल भाषा में इसे डॉन फिनॉमेनन (Dawn Phenomenon) कहा जाता है।
सुबह उठते ही चाय-कॉफी पीना कितना सही
कई लोगों की दिनचर्या की शुरुआत चाय या कॉफी के बिना पूरी नहीं होती। डायबिटीज के मरीज भी सुबह उठते ही चाय-कॉफी पीना पसंद करते हैं। लेकिन डॉक्टर के अनुसार, असली ध्यान इस बात पर देना चाहिए कि आप चाय या कॉफी में क्या मिला रहे हैं और उसके साथ क्या खा रहे हैं।
अगर आप चाय में ज्यादा चीनी डालते हैं और उसके साथ मीठे बिस्कुट या मैदे से बनी चीजें खाते हैं तो इससे ब्लड ग्लूकोज तेजी से बढ़ सकता है। खासकर खाली पेट मीठी चाय और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट का सेवन परेशानी बढ़ा सकता है। इसलिए चाय-कॉफी में अतिरिक्त चीनी डालने से बचें। बिना चीनी वाली चाय या सीमित मात्रा में कॉफी बेहतर विकल्प हो सकती है।
डायबिटीज के मरीज नाश्ते में खाएं ये हेल्दी चीजें
डायबिटीज के मरीजों को नाश्ते में ऐसी चीजें चुननी चाहिए, जिनमें प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में मौजूद हों। डॉक्टर भुमेश त्यागी के अनुसार, नाश्ते में अंडा, पनीर, दही, स्प्राउट्स, बेसन या मूंग दाल का चीला, ग्रिल्ड सब्जियां, नट्स और साबुत अनाज जैसे विकल्प शामिल किए जा सकते हैं। ये चीजें पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती हैं और भोजन के बाद ब्लड ग्लूकोज में होने वाले बदलाव को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकती हैं।
अंडा और पनीर से मिलेगी प्रोटीन की अच्छी मात्रा
अगर आप नाश्ते में प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं तो उबला अंडा, ऑमलेट और कम तेल में बना पनीर एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। अंडे में प्रोटीन होता है, जबकि पनीर भी शरीर को प्रोटीन उपलब्ध कराता है। शाकाहारी लोग पनीर और बिना चीनी वाले दही को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
मूंग दाल और बेसन का चीला भी है अच्छा विकल्प
डायबिटीज के मरीज सुबह के नाश्ते में मूंग दाल या बेसन का चीला भी खा सकते हैं। इसमें सब्जियां मिलाकर इसे ज्यादा पौष्टिक बनाया जा सकता है। मूंग दाल और बेसन से प्रोटीन मिलता है, जबकि सब्जियों से फाइबर और दूसरे पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इसे कम तेल में बनाएं और जरूरत से ज्यादा मात्रा में खाने से बचें।
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स्प्राउट्स और नट्स को करें शामिल
अंकुरित मूंग और चने को भी नाश्ते का हिस्सा बनाया जा सकता है। इनमें फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा बादाम और अखरोट जैसे नट्स सीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं। ये संतुलित डाइट का हिस्सा बन सकते हैं। ध्यान रखें कि स्प्राउट्स अच्छी तरह साफ और सुरक्षित तरीके से तैयार किए गए हों।
जूस की जगह खाएं साबुत फल
डायबिटीज के मरीजों को फलों का सेवन पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं होती, बल्कि सही फल और उसकी मात्रा चुनना जरूरी है। डॉक्टर की सलाह के मुताबिक, फलों का जूस पीने के बजाय साबुत फल खाना बेहतर विकल्प है। साबुत फल खाने से फाइबर मिलता है, जबकि जूस बनाने के दौरान काफी फाइबर कम हो सकता है। अमरूद, सेब, संतरा और नाशपाती जैसे फल सीमित मात्रा में डाइट में शामिल किए जा सकते हैं।
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नाश्ते के बाद थोड़ी देर टहलना भी जरूरी
डायबिटीज को मैनेज करने के लिए सिर्फ खानपान ही नहीं, बल्कि शारीरिक गतिविधि पर ध्यान देना भी जरूरी है। डॉ. भुमेश त्यागी के अनुसार, नाश्ते के बाद थोड़ी देर टहलना फायदेमंद हो सकता है। लंबे समय तक एक ही जगह बैठे रहने के बजाय हल्की शारीरिक गतिविधियां करने से मांसपेशियों को ग्लूकोज का इस्तेमाल करने में मदद मिलती है। इससे खाने के बाद ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम करने में सहायता मिल सकती है।
डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य जानकारी के लिए है। डाइट या इलाज में बदलाव करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
Sunny Singh, UP News 24 की डिजिटल डेस्क पर कार्यरत हैं। उन्हें डिजिटल पत्रकारिता और समाचार लेखन का लगभग 4 वर्षों का अनुभव है। उन्होंने अपने पत्रकारिता करियर के दौरान India Update 24 और Hind 24 में भी काम किया है। वर्तमान में वे UP News 24 के लिए विभिन्न विषयों पर समाचार लेखन और डिजिटल कंटेंट तैयार करते हैं। Read More..
