How to Identify Fake Dry Fruits: त्योहारों के मौसम में मिठाइयों की जगह ड्राई फ्रूट्स खरीदने का चलन बढ़ता जा रहा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाले मेवों की क्वालिटी पर भी ध्यान देना जरूरी है? मिलावटी ड्राई फ्रूट्स या खराब तरीके से स्टोर किए गए मेवे आपकी खरीदारी को नुकसान का सौदा बना सकते हैं। ऐसे में अगर आप इस फेस्टिव सीजन बादाम, काजू, किशमिश, अखरोट या खजूर खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो कुछ जरूरी बातों को जानना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
क्यों बढ़ रही है ड्राई फ्रूट्स की मांग?
त्योहारों पर घरों में मिठाइयां बांटने और मेहमानों को कुछ मीठा खिलाने की परंपरा रही है। हालांकि, मिठाइयों में मिलावट की खबरों के बीच कई लोग अब ड्राई फ्रूट्स को बेहतर विकल्प मानकर खरीदना पसंद करते हैं। बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और अखरोट जैसे मेवे अक्सर त्योहारों के गिफ्ट पैक में भी शामिल किए जाते हैं।
लेकिन केवल मिठाई की जगह ड्राई फ्रूट्स चुन लेना ही पर्याप्त नहीं है। इनकी खरीदारी करते समय ताजगी, गंध, स्वाद, बनावट और रखरखाव पर ध्यान देना भी जरूरी है। खराब गुणवत्ता वाले या गलत तरीके से रखे गए मेवे आपकी सेहत के लिए परेशानी पैदा कर सकते हैं।
मिलावटी ड्राई फ्रूट्स की पहचान के लिए खुशबू पर दें ध्यान
ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय उनकी खुशबू पर ध्यान देना एक शुरुआती जांच का आसान तरीका है। ताजे और अच्छी गुणवत्ता वाले मेवों में आमतौर पर उनकी प्राकृतिक, हल्की नटी महक होती है। इसके विपरीत, अगर मेवों से बासी, सीलन भरी, खट्टी या किसी अन्य तरह की असामान्य गंध आ रही है, तो उन्हें खरीदने से बचना बेहतर है।
स्वाद में कड़वापन या अजीबपन हो तो रहें सतर्क
अगर दुकानदार ड्राई फ्रूट्स का नमूना चखने की अनुमति देता है, तो उसकी गुणवत्ता का अंदाजा लगाने के लिए स्वाद पर ध्यान दिया जा सकता है। ताजे मेवों का स्वाद सामान्यतः उनकी किस्म के अनुरूप होता है। यदि किसी मेवे का स्वाद असामान्य रूप से कड़वा, बासी या अजीब लगे, तो उसे खाने से बचें।
सूखापन, चिपचिपाहट और स्टोरेज पर दें नजर
किशमिश और खजूर खरीदते समय उनकी बनावट पर ध्यान देना भी जरूरी है। किशमिश आमतौर पर हल्की नरम और सिकुड़ी हुई होती है, जबकि खजूर की बनावट उसकी किस्म और नमी के स्तर के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। यदि ये बहुत ज्यादा सूखे, असामान्य रूप से सख्त या जरूरत से ज्यादा चिपचिपे लगें, तो उनकी गुणवत्ता की जांच करें।
रंग देखकर भी समझें मेवों की गुणवत्ता
ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय उनके रंग पर भी ध्यान देना चाहिए। अगर मेवे असामान्य रूप से चमकदार दिख रहे हों, उन पर कोई अनजान परत नजर आए या रंग में असामान्य बदलाव दिखाई दे, तो विक्रेता से उनकी प्रोसेसिंग और पैकिंग के बारे में पूछें।
ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय पैकेट की जानकारी जरूर पढ़ें
पैक्ड ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय पैकेट पर लिखी जानकारी ध्यान से पढ़ें। उत्पाद की पैकिंग डेट, बेस्ट बिफोर अवधि, निर्माता का नाम, बैच नंबर और पैकेट की सील की जांच करें। पैकेट फटा हुआ हो, उसमें नमी दिखाई दे या अंदर असामान्य गंध महसूस हो, तो उसे खरीदने से बचें।
खुले मेवे खरीदते समय भी दुकान की साफ-सफाई और स्टोरेज की स्थिति पर ध्यान दें। मेवों को नमी, धूल और कीड़ों से बचाकर रखा जाना चाहिए। जहां संभव हो, भरोसेमंद विक्रेता से खरीदारी करें और बिल जरूर लें।
घर लाने के बाद ऐसे रखें ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स खरीदने के बाद उन्हें साफ, सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर होता है। इन्हें गर्मी, सीधी धूप और नमी से दूर रखें। अधिक समय तक स्टोर करने के लिए कुछ मेवों को फ्रिज में रखना उपयोगी हो सकता है।
मेवों में फफूंदी, कीड़े, सीलन या बासी गंध दिखाई दे तो उन्हें इस्तेमाल न करें। खराब हिस्से को हटाकर बाकी मेवे खाने को भी सुरक्षित न मानें, क्योंकि कुछ स्थितियों में खराबी दिखाई देने वाले हिस्से तक सीमित नहीं रहती।
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त्योहारों की खरीदारी में इन बातों का रखें ध्यान
त्योहारों के दौरान ड्राई फ्रूट्स के कई तरह के गिफ्ट पैक बाजार में उपलब्ध होते हैं। ऐसे में केवल आकर्षक पैकिंग, चमकदार रंग या कम कीमत देखकर खरीदारी करने से बचें। उत्पाद की गुणवत्ता, पैकिंग की स्थिति और उसकी जानकारी को प्राथमिकता दें।
त्योहारों पर ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय थोड़ी सावधानी आपको खराब गुणवत्ता वाले मेवे खरीदने से बचा सकती है। इसलिए अगली बार बाजार जाएं, तो मेवों की बाहरी चमक के बजाय उनकी गुणवत्ता, पैकिंग और स्टोरेज पर ज्यादा ध्यान दें।
Sunny Singh, UP News 24 की डिजिटल डेस्क पर कार्यरत हैं। उन्हें डिजिटल पत्रकारिता और समाचार लेखन का लगभग 4 वर्षों का अनुभव है। उन्होंने अपने पत्रकारिता करियर के दौरान India Update 24 और Hind 24 में भी काम किया है। वर्तमान में वे UP News 24 के लिए विभिन्न विषयों पर समाचार लेखन और डिजिटल कंटेंट तैयार करते हैं। Read More..
